Καλωσήρθατε στο "τροφήον", το νέο Παντοπωλείο στο Χολαργό

myxolargos.gr

Ανήμερα του Αγίου Δημητρίου, στην ονομαστική εορτή του, ο Δημήτρης Αζακίδης άνοιξε τις πόρτες του νέου του καταστήματος στο κοινό του Χολαργού. Και το όνομα αυτού "τροφήον". "Στόχος μου είναι η λογική value for money. Θέλω πραγματικά αυτό που προσφέρω στο αγοραστικό κοινό να είναι στην καλύτερη ποιότητα και ταυτόχρονα στην καλύτερη τιμή. Γι αυτό και το παιχνίδισμα με το όνομα, που προέκυψε από τη λέξη "τροφείον" που σημαίνει το κόστος για το φαγητό και αλλάζοντας το "η" έβαλα μέσα και τη λέξη "τροφή" ώστε να δώσω ακριβώς αυτό, την ποιοτική τροφή στο σωστό κόστος και τίποτε παραπάνω".

Έτσι ξεκινήσαμε την κουβέντα μας με τον Δημήτρη, η οποία συνεχίστηκε με πολλές διακοπές είτε από τους πελάτες που εισέρχονταν και έπρεπε προσωπικά να τους εξυπηρετήσει και να εξηγήσει για την προέλευση του κάθε προϊόντος, είτε μόνο για να σηκωθεί να πει μια "καλημέρα" στο γείτονα που περνούσε απ΄ έξω. Παρ' όλα αυτά η αναμονή ήταν ευχάριστη στον όμορφα διακοσμημένο και φωτεινό χώρο, υπό τους ήχους τζαζ μουσικής που αργότερα μου εξήγησε ο Δημήτρης ότι οι μουσικές του επιλογές θέλει να χαλαρώνουν τον πελάτη από την ένταση της μέρας, ώστε να απολαμβάνει τα ψώνια του, έστω στο λίγο χρόνο που διαθέτει γι αυτά.

Ο Δημήτρης, γνωστός Χολαργιώτης επιχειρηματίας, αφού έκανε την έρευνα αγοράς του, αποφάσισε να επενδύσει στη γειτονιά του με αντικείμενο την έρευνα μικρών ελλήνων παραγωγών τροφίμων. Έτσι λοιπόν συλλέγει πληροφορίες και επιλέγει από την πλούσια ελληνική παραγωγή, προϊόντα με υψηλή διατροφική αξία, φτιαγμένα με αγνά υλικά, που φυσικά δεν τα βρίσκει κανείς στα καταστήματα μεγάλων επιφανειών. "Επιμένω στον όρο παντοπωλείο και όχι delicatessen, ακριβώς γιατί θέλω έτσι να κατοχυρωθεί στη συνείδηση των πελατών μου". 

Με παρότρυνε να κάνω μια βόλτα μέσα στο μαγαζί και να ρίξω μια ματιά στα προϊόντα. Πραγματικά εντυπωσιάστηκα με την ποικιλία των ειδών αλλά και με τη γεωγραφική προέλευση τους που πιάνει όλη την Ελλάδα. Ξεχώρισα μερικά από αυτά:
Αμπελόφυλλα Αριδέας
Λάδι, πάστες και ριζότο τρούφας από τη Βέροια
Ζυμαρικά, τραχανάδες, ταλιατέλες με μελάνι σουπιάς από τη Ζαχάρω
Όσπρια χύμα στα τσουβάλια από την Καστοριά
Χαρουποπαξίμαδα κρητικά
Λάδι Κορωναίικο με 0,3-0,5 οξύτητα και απίστευτη τιμή!
Μέλι από το Συνεταιρσιμό Λαμίας-Φθιώτιδας με grade taste award για το 2017
Χυμουδιά Νάξου απο φρούτα και ελληνική αλόη βέρα
Καβουρμά, καραμανλίδικο παστουρμά, ψαρονέφρι από τη Δράμα

Και ο κατάλογος επεκτείνεται ακόμη πολύ περισσότερο με αυγά από φαρμα ελευθέρας βοσκής, φρέσκοκομμένο καφέ, βότανα για διάφορες παθήσεις, αποξηραμένα φρούτα, σπιτικά γλυκά κουταλιού και μαρμελάδες, όλα από μικρούς Έλληνες παραγωγούς σε απίθανα χαμηλές τιμές.

Δε θα μπορούσα να παραλείψω την πλούσια κάβα με κρασιά διάφορων ποικιλιών από Ελληνικούς αμπελώνες. Με δεδομένο ότι η λειτουργία του καταστήματος είναι 9 το πρωί με 9 το βράδυ άνετα θα μπορούσε να λειτουργήσει και ως κάβα. Εν όψει γιορτών άλλωστε, ο Δημήτρης προγραμματίζει να ξεκινήσει και τη δημιουργία συσκευασιών δώρου με εορταστικά καλάθια.

Ωστόσο τα είδη θα εμπλουτίζονται συνέχεια με αμέσως επόμενα τα... ψαγμένα καρβέλια πολύσπορα με κουρκουμά και μπούκοβο, χαρουπάλευρο και καρύδι, χωριάτικο με θυμάρι και ελαιόλαδο και πολλά πολλά άλλα. Ενώ θα ακολουθήσουν γαλακτοκομικά και ελληνικά τσάτνεϋ.

Το "τροφήον" άνοιξε τις πόρτες του και σας περιμένει στον αριθμό 71 της 17ης Νοεμβρίου στο Χολαργό, με μία μεγάλη ποικιλία ειδών διατροφής, σε απίθανα χαμηλές τιμές. Λίγο πριν φύγω μου αποκάλυψε ο Δημήτρης το μυστικό του "μόνο όταν ρίξεις το κέρδος σου η τιμή που γράφει επάνω το προϊόν μπορεί να είναι πραγματικά χαμηλή"...

17ης Νοεμβρίου 71, Χολαργός 15562
210 6560858, info@trofeion.gr, sales@trofeion.gr